Entwodiksyon ak aplikasyonCAS:68936-89-0|Polyglyceryl-3 polyricinoleate
Polyricinoleate polyglycerol anjeneral yo itilize nan chokola ak kouch pou diminye valè sede a. Pwodui sa a aplike tou nan lòt aplikasyon pou manje kòm emulsifyan.
Polyglyceryl-3 polyricinoleate ("PGPR") se yon aditif manje ki itilize pou kenbe emulsyon nan sistèm lwil oliv ak dlo ki gen yon kontni imidite ki wo ki estab epi kòm yon regilatè viskozite. Nan endistri chokola a, yo itilize PGPR paske li mennen nan yon rediksyon enpòtan nan estrès sede chokola fonn lan. Sa a pèmèt chokola a dwe modle san okenn bul lè, engredyan patikil yo dwe kouvwi pi fasil, ak epesè nan kouch nan chokola ka ajiste parfètman.
Spesifikasyon CAS:68936-89-0|Polyglyceryl-3 polyricinoleate
Valè asid: Mwens pase oswa egal a 3 mgKOH/g
Valè yòd: 75 - 95 gI₂/100g
Valè idwoksil: 80 - 100 mgKOH/g
Valè yòd: 75 - 95 gI₂/100g
Pake ak transpò CAS:68936-89-0|Polyglyceryl-3 polyricinoleate
Atik ki gen rapò ak CAS:68936-89-0|Polyglyceryl-3 polyricinoleate
Apèsi sou preparasyon, itilizasyon ak etid byolojik sou poliricinoleat poliglisewòl (PGPR)
R Wilson, BJ Van Schie, D Howes - Toksikoloji Manje ak Chimik, 1998 - Elsevier
Re-evalyasyon nan poliricinoleat polyglycerol (E 476) kòm yon aditif manje
Panel EFSA sou aditif manje ak eleman nitritif … - Efsa …, 2017 - Wiley Online Library
Baj popilè: cas:68936-89-0|polyglyceryl-3 polyricinoleate, Lachin cas:68936-89-0|polyglyceryl-3 polyricinoleate manifakti yo, faktori
